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水产养殖的桶金,为什么是黄鳝?


黄鳝也叫鳝鱼,它肉质鲜美,是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品,在国内外市场上十分畅销。据调查,目前国内市场年需求量近300万吨,日本、韩国每年需进口20万吨,并以每年以15%的速度增长,国内经济发达的地区如北京、上海、香港等地时常出现断货。

同时,由于黄鳝富含DHA、EPA和人体必需的氨基酸以及微量元素,蛋白质含量居水产品之首,维生素A可以改善视力,特有的“鳝鱼素”能降低血糖,是糖尿病人的理想食品。黄鳝的肉、血、头、皮均有一定的药用价值,因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。

黄鳝对养殖环境要求不高,网箱、水池、稻田都可以。综合来看,黄鳝养殖成本比较低,初期只需要投入几万元。而市场价格一直较为稳定,养殖风险小,特别适合水产养殖的初学者。同时,由于黄鳝种苗繁育依然存在瓶颈,制约着养殖规模的扩大,因此市场远未达到饱和,还有很大的发展空间。

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